يمكنك الأن التعرف علي أسرع الأكلات الشتوية الدافئة حيث أن لا شك أن فصل الشتاء يتميز بالبرد القارص ويحتاج هذا الجو من البرد إلي بعض المأكولات التي تعطينا الشعور بالدفء وتجعلنا أكثر دفئا بالرغم من انخفاض الحرارة ونستعرض فيما يلي بعض الأكلات الشتوية الشهية والتي تتنوع بين شوربات أطعمة رئيسية ومشروبات.
شوربة الذرة والدجاج
المكونات
- علبة من الذرة.
- خمس أكواب شوربة دجاج.
- بصلة.
- عدد ثلاث سنون ثوم.
- ربع كوب زيت.
- ربع كوب نشا.
- بياض بيضتين.
- ربع كوب سكر.
- نصف ملعقة صويا.
- نصف ملعقة زنجبيل.
- نصف ملعقة زيت سمسم.
- ربع ملعقة من الفلفل الأبيض والفلفل الأسود.
- ملح.
طريقة التحضير
- يتم إضافة الزنجبيل والثوم إلي البصل بعد أن يذبل في الزيت مع التقليب.
- نقوم بتشويح الدجاج وإضافة شوربة الدجاج ثم تترك لتغلي نصف ساعة.
- نقوم بإزالة الدجاج من القدر ثم يوضع جانبا لحين استعماله.
- يضاف الذرة وباقي المكونات إلي الشوربة مع التقليب.
- يخفق بياض البيض جيدا ويضاف إلي الشوربة.
- الآن يمكن إضافة النشا بإذابته في قليل من الماء ونقلب جيدا حتي يتم التجانس ونحصل علي قوام سميك.
- يتم وضع الدجاج في الخليط مع البصل الأخضر ويقدم دافئا.
شوربة العدس
المكونات
- نصف كيلو من العدس الأصفر.
- عدد بصلة مقطعة.
- عدد 2 كوب من الماء.
- عدد ثمرة بطاطس مقطعة.
- عدد واحد جزرة مقطعة.
- 2 ملعقة سمنة.
- سنان من الثوم.
- ملعقة من كل من الملح والكمون والشطة والكزبرة الناشفة.
- مكعب مرقة دجاج.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل العدس جيدا بالماء ثم يصفي ويوضع علي النار مع الماء.
- يضاف البصل والثوم والجزر والبطاطس للعدس ثم يترك حتي تمام النضج.
- بعد تمام النضج يترك ليبرد ثم يضرب بالخلاط الكهربي حتي يصبح سائل متجانس.
- يرفع الخليط علي النار مع السمن والتوابل المذكورة ومرقة الدجاج يثم يترك ليغلي.
- يمكن إضافة بعض من الشعرية المحمرة وذلك حسب الحاجة.
شوربة البروكلي بالخضار
المكونات
- ربع كيلو من البروكلي.
- ربع كيلو من البطاطس.
- ربع كيلو جزر.
- بصلة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود.
- قطعة مرق دجاج.
- ورق لاوري.
- وللزينة بقدونس مقطع.
طريقة التحضير
- نقوم برفع البصل في الزبدة علي النار حتي يذبل.
- نقوم بإضافة لتر من الماء للبصل مع البطاطا المقطعة والجزر المقطع والتوابل ومرقة الدجاج ويترك حتي الغليان.
- نقوم بتخفيض درجة الحرارة ثم بعد عشر من الدقائق نضع البروكلي ويترك عشر دقائق أخري.
- نرفع القدر ثم نزين بالبقدونس وتقدم دافئة.
الكشك
المكونات
- كوب من الحليب.
- نصف كوب أرز.
- نصف لتر من مرق الدجاج.
- عدد أربع ملاعق من الدقيق.
- نصف كوب سمن.
- بصلة مقطعة.
- كوب لبن زبادي.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع الحليب ولبن الزبادي ونقوم بخلطه جيدا ويترك عدة ساعات حتي يتجانس ويتخمر ويصبح لازع المزاق.
- يضاف الدقيق إلي الخليط بعد تمام التخمر ويخلط جيدا بالمضرب اليدوي.
- نقوم بغس الأرز ثم وضعه في بعض الماء ليسلق لمدة عشرين دقيقة.
- يضاف ربع لتر من المرق إلي الأرز ويترك علي النار لمدة خمس دقائق.
- نقوم بوضع باقي مرق الدجاج للأرز ويترك علي النار ليغلي لمدة خمس دقائق أخري.
- ثم نضيف خليط الزبادي واللبن إلي الأرز مع استمرار الغليان حتي يتم التجانس.
- وعلي نار متوسطة يتم تحمير البصل في مقلاه حتي يصبح ذهبي اللون.
- نضع نصف كمية البصل بعد تحميره علي الأرز مع التقليب حتي تمام التجانس.
- يغرف الكشك في أطباق ويزين بالبصل المحمر ويمكن تقديمه ساخنا أو باردا.
شكرا لكم على متابعتنا الدائمة والمتسمرة على موقعنا (قمر 24 Qmr) الرائد فى صناعة المقالات الحصرية والموقع الاكثر مصداقية فى العالم العربي والشرق الاول .. يشرفنا زيارتكم .
تعليقات
إرسال تعليق